Ballotine de Magret et son foie gras de canard,

 petite poire pochée au vin d’épices

Ou

Croustillant de Gambas à la citronnelle, concassée de tomates grappes et persil plat, chutney citron et gingembre

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Dos de loup de ligne aux effluves de truffes, gnocchis de pommes de terre aux couleurs du sud et légumes de saison

Ou

Fricassée de volaille fermière aux morilles et vin jaune,

 garniture de saison

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Buchette chocolat/caramel

Ou

Buchette abricot/nougat

Mise en bouche Assortiment de verrines « Terre et Mer »

-          Croquant de potimarron et langoustines aux éclats de noisettes

-          Coco de Paimpol, coquillage et chorizo

-          Soupe de poisson revisitée

A choisir : Carpaccio de loup de ligne au citron vert, oeuf de poissons, palourde, salicornes et petits légumes

Ou

Terrine de foie gras de canard aux effluves de truffes

A choisir : Feuilleté de noix de Saint Jacques et langoustine safranée

Ou

 Feuilleté d’escargots et volaille fermière aux champignons des sous-bois

A choisir :Dos de Saint pierre en crémeuse de Soja, canneloni de cépes et aubergines

Ou

Poitrine de chapon aux mendiants en crémeuse de foie gras

Pavlova aux fruits rouges

Ou

Buchette chocolat/ caramel