Assortiment de fromages affinés

Trilogie de Saumon ( Saumon en bellevue, Saumon fumé, Terrine de poissons aux petits légumes )

3 pièces par personne assortiment  tomates, poivrons, oignons, courgettes, aubergines

Assortiment de poulet mariné, dinde , boeuf

Salade à choisir ;

Taboulé Provençal ou Grecque de jeunes légumes à la coriandre, Salade  de Pâtes aux légumes confits, Salade Niçoise, Salade de poulpes, Salade César, Salade Grecque

Assortiment de canapés et verrines :

Piperade de poivrons doux et oeuf de caille

Fraîcheur de tourteaux au citron vert, wasabi, mousseline de brocolis

Crémeux de mozzarella et tomates confites crumble à l'encre de seiche

Sablé parmesan et son caviar d'olives noires

Toast niçois

Assortiment de :

Vitello tonato

Croquants de courgettes aux épices douces, effeuillé de cabillaud

Bonbons de foie gras aux figues et pain d'épices 

Wraps de thon, légumes croquants à la coriandre

Blinis de crevettes, crème battue au citron vert et wasabi