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CÔTÉ TRAITEUR

COMMANDE IMPERATIVE 7 JOURS A L'AVANCE 

PLANCHE DE FROMAGES

Assortiment de fromages affinés

69.00 €

PLANCHE DE CHARCUTERIE -

61.00 €

Plateau de poissons pour 10 personnes

Trilogie de Saumon ( Saumon en bellevue, Saumon fumé, Terrine de poissons aux petits légumes )

80.00 €

Plateau de petits farcis pour 10 personnes

3 pièces par personne assortiment  tomates, poivrons, oignons, courgettes, aubergines

55.00 €

Plateau de viandes froides pour 10 personnes

Assortiment de poulet mariné, dinde , boeuf

65.00 €

SALADIER POUR 10 PERSONNES

Salade à choisir ;

Taboulé Provençal ou Grecque de jeunes légumes à la coriandre, Salade  de Pâtes aux légumes confits, Salade Niçoise, Salade de poulpes, Salade César, Salade Grecque

52.00 €

Plateau provençal 30 pièces cocktail : verrines et canapés

Assortiment de canapés et verrines :

Piperade de poivrons doux et oeuf de caille

Fraîcheur de tourteaux au citron vert, wasabi, mousseline de brocolis

Crémeux de mozzarella et tomates confites crumble à l'encre de seiche

Sablé parmesan et son caviar d'olives noires

Toast niçois

 

59.00 €

Plateau saveur du monde 35 pièces cocktail

Assortiment de :

 

Vitello tonato

Croquants de courgettes aux épices douces, effeuillé de cabillaud

Bonbons de foie gras aux figues et pain d'épices 

Wraps de thon, légumes croquants à la coriandre

Blinis de crevettes, crème battue au citron vert et wasabi

 

69.00 €

Buffet froid salé jusqu'à 50 personnes- 5 salades/accompagnements au choix + assortiment 3 viandes + assortiment 3 poissons

Saumon en Bellevue

Terrine de poisson et petits légumes

Salade caprese, tomates grappes et mozzarella à la fleur de sel

Salade niçoise

Taboulé provençal à l’herbe royale

Croquant de carottes et céleri a la ciboulette

Salade de pâtes et confit de légumes du pays

Assortiment de viandes froides cuites à basse température ( poulet mariné/dinde/bœuf)

Les petits farcis des Gourmettes

Assortiment de desserts Maison

23.10 €